Blog
Šťavnaté mäso je základom dobrého jedla, no práve pri pečení často vzniká najväčšia chyba – mäso sa vysuší. Platí to najmä vtedy, ak sa k rôznym druhom mäsa pristupuje rovnako. Kuracie, morčacie a kačacie stehná síce patria do podobnej kategórie, no každé z nich si vyžaduje trochu iný prístup. Ak pochopíte základné princípy, výsledok bude vždy mäkký, šťavnatý a plný chuti.
Hydinové mäso patrí medzi najhodnotnejšie zdroje plnohodnotných bielkovín v bežnej strave. Bielkoviny z mäsa obsahujú všetky esenciálne aminokyseliny, ktoré si ľudské telo nedokáže samo vytvoriť, a preto ich musí prijímať potravou.
Valentín je ideálnou príležitosťou vychutnať si spoločný čas bez zhonu a povinností. Romantická večera doma má svoje čaro – v pokoji, pri sviečkach a s jedlom, ktoré poteší chuťové bunky, no zároveň nezaťaží prípravou. Ak stavíte na kvalitné mäso a jednoduché kombinácie, výsledok bude pôsobiť elegantne a prirodzene. Preto Vám ponúkame ideálne suroviny aj na valentínske menu.
Foie gras, teda vykrmovaná kačacia pečeň, má povesť luxusnej suroviny z reštaurácií fine dining. Pravdou však je, že pri správnom postupe sa dá pripraviť aj doma, bez špeciálneho vybavenia a bez profesionálnych kuchárskych skúseností. Základom je kvalitná surovina, rešpekt k teplote a jednoduchosť v dochucovaní. Foie gras je chuťovo výrazná sama o sebe a práve v tom spočíva jej čaro.
Hydinový guláš patrí k jedlám, ktoré vedia prekvapiť bohatou chuťou aj bez ťažkých tukov či múky. Viete si ho pripraviť ľahší, zdravší a prirodzene hustý len pomocou správnych techník. V tomto článku sa pozrieme na spôsoby, ako guláš zahustiť bez múky, ktoré suroviny pritom zohrávajú hlavnú úlohu a ako to robia profesionálni kuchári. Ale najprv si povedzme rozdiely ...
Len máločo dokáže prevoňať kuchyňu tak zvláštnym pokojom ako pomaly sa variaca huspenina. Bublinkuje, rozvoniava a človek má pocit, že sa vrátil o pár rokov späť – k starým rodičom na dedinu, kde sa jedlá nerobili narýchlo, ale s láskou a poctivo. Možno ste doteraz poznali najmä klasickú bravčovú huspeninu. No vedeli ste, že ešte ľahšia, jemnejšia a pre telo výživnejšia je huspenina z hydiny?
Kačacia masť bola od nepamäti súčasťou tradičných kuchýň po celej Európe. Na dedinách sa nikdy nevyhodila ani kvapka – považovala sa za cennú surovinu, ktorá sa dala využiť na prípravu jedál počas celého roka. Niet divu, že sa jej hovorí aj tekuté zlato kuchyne. Kačka, z ktorej masť pochádza, bola pritom vždy symbolom hojnosti a sviatočných príležitostí, keď sa rodina ...
Talianska kuchyňa je jednou z najobľúbenejších na svete – a niet sa čomu čudovať. Už pri prvom súste cítiť, že v nej ide o viac než len o jedlo. Taliani si zakladajú na jednoduchosti, ale aj na kvalite použitých surovín. Čerstvá zelenina, voňavé bylinky, olivový olej, víno, chrumkavý chlieb či syry tvoria základ ich stolovania. Na rozdiel od mnohých iných kuchýň sa ...
V minulosti boli droby prirodzenou súčasťou takmer každej slovenskej domácnosti. Nič sa nevyhadzovalo, všetko sa zužitkovalo. A práve hydinové srdcia – kuracie, morčacie, ale aj tie kačacie – boli cenenou surovinou na výživné polievky, dusené jedlá či paštéty. Dnes sa často prehliadajú, no pritom ide o skutočný poklad našej kulinárskej tradície aj zdravej výživy.
Knedľa je neoddeliteľnou súčasťou slovenskej, českej a rakúskej kuchyne. Tento nadýchaný pokrm, často považovaný za prílohu, má však výnimočné miesto na tanieri – je to mäkučký „nositeľ“ chutí, ktorý dokonale dopĺňa omáčky, mäso aj zeleninu.
Paštéty patria medzi tie farmárske pochúťky, ktoré vedia prekvapiť jednoduchosťou, no zároveň potešiť ako lahodné predjedlo aj súčasť výnimočných chvíľ. A najmä ak sú pripravené z kvalitného kačacieho, morčacieho alebo kuracieho mäsa bez zbytočných prísad, s poctivým spracovaním a dôrazom na chuť – si zaslúžia miesto na vašom sviatočnom stole.
Víkend je pre mnohých z nás vzácny čas, keď si konečne môžeme oddýchnuť od každodenného zhonu. Nemusíme skoro vstávať, ponáhľať sa do práce či školy a aj varenie môže byť o niečo pohodovejšie. To však neznamená, že by sme sa mali uspokojiť s polotovarom alebo rýchlymi náhradami. Práve naopak – je to ideálna príležitosť dopriať si niečo chutné, domáce a poctivé, čo zároveň nezaberie veľa času.
TOP-Farm, spol. s r.o.
925 92 Topoľnica 309
IČO: 46958282
IČ DPH: SK2023678019
925 92 Topoľnica 309
IČO: 46958282
IČ DPH: SK2023678019
Naspäť
Nevyhnutné cookiesAnalytické cookiesMarketingové cookies